Chaque mois, retrouvez une Femme et un Homme qui font la vie bordelaise à travers nos 7 questions et un portrait photo. En mars, Happe:n voit double et accueille LES MESSIEURS H: du mois …
ADRIEN et MANU
Les Cadets & Belle Campagne
H • • • Qu’est ce qui te fait lever le matin?
Adrien
L’envie d’apprendre de nouvelles choses, de travailler car j’adore mon métier. J’adore créer, innover dans la gastronomie.
Manu
L’envie d’entreprendre tout ce que j’ai entrepris jusqu’à présent, de continuer dans cette voie là.
A • • • Petit, que voulais tu faire plus grand?
Adrien
Pompier comme 90% des gosses, j’ai abandonné ce rêve arrivé au collège puis j’ai voulu être garagiste.
Manu
Tout petit je voulais être cuisinier, tout au moins jusqu’au collège. Il y a aussi eu l’étape garagiste car mon oncle avait un garage où je passais beaucoup de temps pendant les vacances. La cuisine avec maman et le garage avec tonton (rires).
P • • • Qu’est ce que tu faisais il y a 10 ans?
Adrien
J’ai 26 ans, donc à 16 j’étais en première ES à Mérignac.
Manu
J’étais en seconde au lycée à Mérignac, dans le même lycée qu’Adrien mais comme il avait un an de plus que moi, on ne se connaissait pas.
P • • • Bordeaux, vieille bourgeoise ou punk qui vit dans les caves?
Adrien
Ville ultra bourgeoise. La carte postale de Bordeaux c’est le p’tit gars bourgeois qui se trimballe sur les quais.
Manu
Désolé mais bourgeoise! Beaucoup de choses autant au niveau culturel que commercial sont attelées sur une certaine bourgeoisie.
E • • • Qu’est ce que tu trouves qu’il manque à Bordeaux?
Adrien
Qu’elle retrouve son côté populaire. J’aimerais que Bordeaux retrouve son identité et qu’elle cesse d’être Parisienne. Même la culture est encore très contrôlée.
Manu
De sortir des sentiers battus, qu’elle cesse de vouloir rentrer dans la standardisation à tous les niveaux. Ne pas copier Paris ou toutes autres villes. Notre ville a une propre culture, il ne faudrait pas l’oublier. Ne pas se mettre dans les standards de villes de Hipsters. Par exemple aux Bassins à Flots il aurait été plus judicieux de faire fonctionner l’artisanat comme auparavant plutôt que de construire un quartier très moderne. Il aurait vraiment pu y avoir une âme autour de ça.
: • • • Tes projets dans un futur proche et lointain?
Adrien
Déjà je vais avoir un enfant dans 6 mois! Mon projet dans un futur lointain et qui me tient à cœur, c’est de retrouver l’artisanat. Par exemple, ouvrir une fromagerie où il est possible de faire son fromage. Le travail de l’homme à l’assiette. Comme il y a 200 ans ou même 100 ans.
Manu
Construire ma vie de famille, ça se met en place petit à petit mais aussi aller vivre dans la campagne girondine. Côté professionnel mettre la campagne en ville en utilisant l’artisanat. J’aime avoir de jolis produits entre les mains. J’aimerais rapprocher les paysans de la ville pour que le « monde aille mieux ». (rires)
Adrien
Bonne conclusion et bonne introduction, tu peux faire de la politique! (rires)
N • • • Si tu élisais un Monsieur et une Madame HAPPE:N ?
Manu
Maxime Morcelet. Un des quatre employés de l’association Allez Les Filles, il est responsable de la communication. Il adore tout ce qui est culture gastronomique, cinématographique… Il connait tous les endroits secrets de Bordeaux. Il vit pour ça, il aime vivre, il aime la bonne musique… Il fait tout pour que la culture aille mieux à Bordeaux, je le respecte énormément au delà du fait que ce soit un très bon ami.
Adrien
Thierry Reunier , le tenancier de Chez le pépère à Bordeaux. C’est son bar, assez underground. Il est dans le triangle d’or de Bordeaux à Gambetta, il s’en branle de tout, il se prend pas la tête. Un mec comme il en faudrait plus.
Portraits d’Adrien et de Manu par Antoine Delage pour Happe:n