À l’occasion de la Collection Automne 2015 de Vie Sauvage, Happe:n donne Carte Blanche au Festival bourquais pour une série d’interviews des acteurs présents le 17 octobre au Champ de Foire. Quatrième interview : Seasons Food Truck
Présentation
« On s’est rencontré il y a quatre ans en Australie où on a tous les deux vécu et à notre retour, le trio métro/boulot/dodo nous branchait moyen… Sur un coup de tête, on a fait le pari de monter notre food truck et on y a chacun mis un peu de nous »: Tristan, son amour pour la cuisine et les bons produits, Margot, sa passion pour la cuisine saine, le « healthy » tendance végétarienne gourmande. « Après notre expérience de vie en Australie, le voyage autour du monde, l’expérience de Tristan en tant que chef à Sydney, ce food truck s’est finalement imposé comme une évidence, et on s’est vite beaucoup impliqué dans le projet » : Tristan a apporté sa touche culinaire façon Deli Bottega (le restaurant où il travaillait à Bondi Beach) et Margot a façonné le concept (Master en marketing oblige…). « Le résultat, c’est donc Seasons : des produits frais et de saison, des producteurs locaux et l’inspiration brunch/anglo-saxonne de la carte ! Ça va bientôt faire 2 ans qu’on sillonne les routes bordelaises (et bientôt Paris !) avec notre Citroën Van et on est plutôt content du résultat ! »
Vous avez mangé quoi à midi ?
En général, on ne mange pas, on travaille ! Mais là, notre camion est tombé en panne (ça n’arrive pas souvent…), donc on est parti se consoler au Blacklist, notre cantine healthy préférée de Bordeaux, qui sert aussi du fabuleux café !
C’est quoi le dernier film que vous avez vu au cinéma ?
Tristan
On n’a pas envie d’aller voir les mêmes films au cinéma…
Margot
Cela fait un bail qu’on y est pas allé car on sort à peine la tête de l’eau de l’intense été 2015 : festivals, mariages, lendemains de mariages, vernissages… Le truck est à son plein régime depuis Mai, on attend l’après Vie Sauvage pour pouvoir souffler.
Un petit teaser pour le 17 Octobre ?
Peace, Love & Bacon !!